BRC 7 is definitief
Met ingang van 7 januari 2015 is de BRC Global for Food Saftey Standard versie 7 definitief.
Op de site BRCbookshop, kan na registratie, gratis de nieuwe versie gedownload worden.
Status
Een van de veranderingen in BRC food versie 7, is de aangepaste status.
De huidige status A, B of C wordt
AA = bij 5 of minder minor
A = 6-10 minor
B = 11-16 minor
Zie verder de onderstaande tabel.
Indien de audit onaangekondigd is uitgevoerd wordt de gradering voorzien van +.
Fundamentele vereisten
Naast de bestaande fundamentele vereisten in BRC 6 zijn een aantal “fundamentals” toegevoegd in BRC 7 (*)
§ 1.1 Betrokkenheid hoger management en continue verbetering,
§ 2 Het voedselveiligheidsplan (HACCP),
§ 3.4 Interne audit,
§ 3.5.1 Beheer van leveranciers van grondstoffen en verpakkingen (*),
§ 3.7 Corrigerende & preventieve maatregelen,
§ 3.9 Traceerbaarheid,
§ 4.3 Lay-out, productstroom en scheiden,
§ 4.11 Orde en netheid,
§ 5.2 Allergenenbeheer wordt in BRC versie 7 § 5.3 Allergenenebeheer
§ 6.1 Operationele beheersing,
§ 6.2 Etiket en verpakkingscontrole/beheer (*),
§ 7.1 Training van personeel werkzaam/omgaan met grondstoffen, voorbereiding, verwerking, verpakken en opslagruimtes.
Ook zijn er nieuwe vereisten toegevoegd, of aangevuld.
Zoals onder andere;
– Company in veel paragrafen aangepast is naar “Site”.
– “packaging” (verpakkingen) is veelal toegevoegd in diverse paragrafen.
§ 4.2.3 Externe opslagtanks, silo’s en inkomende pijpleidingen met een opening aan de buitenkant moeten zijn afgesloten,
§ 4.3.7 Ambiant High-care ruimte,
§ 4.8.8. Het is niet toegestaan om elektronische sigaretten te gebruiken in of mee te nemen naar de productie- of opslagruimtes,
§ 4.9.2.2 Nietjes, paperclips en punaises* (* toegevoegd) worden niet in open productgebieden gebruikt,
§ 4.13 Beheer van “overtollige” producten en producten voor de diervoeder,
§ 5.2 Productetikettering,
etc.
Ook zijn sommige paragrafen gedeeltelijk of geheel verwijderd.
De informatie in dit bericht is niet volledig, maar geschreven om een globale indruk te geven van de veranderingen ten opzichten van BRC versie 6.